Acido Lattico Menu

Mozzarella senza lattosio fiordilatte in bocconcini, olio extravergine d'oliva e basilico fresco

Salsa di pomodoro italiano, mozzarella fiordilatte in bocconcini, prosciutto cotto, uova biologiche, melanzane fritte, Grana Padano, olio extravergine d'oliva e basilico fresco

Pomodoro, mozzarella s. Lat, olio e basilico

Salsa di pomodoro italiano, mozzarella fiordilatte in bocconcini, ventriciana piccante, peperoncino fresco, olio extravergine d'oliva e basilico fresco

Salsa di pomodoro italiano, mozzarella fiordilatte in bocconcini, prosciutto cotto, uova biologiche, funghi trifolati, olio extravergine d'oliva e basilico fresco

Mozzarella fiordilatte in bocconcini, olio extravergine d'oliva e basilico fresco, zucchine grigliate

Mozzarella fiordilatte in bocconcini, olio extravergine d'oliva e basilico fresco

pomodoro, mozzarella, olio, basilico

Salsa di pomdooro italiano, mozzarella fiordilatte in bocconcini, melanzane fritte, ricotta salata, olio extravergine d'oliva e basilico fresco

Pomodoro, mozzarella, würstel, patatine, olio e basilico

200 g Burger, provola dei nebrdi presidio slow food, pomodoro confit, cipolla rossa di Tropea caramellata, insalatina e maionese e ketchup

Panelle, pomodoro confit, pesto di pistacchio di Brönte DOP

200 g Burger, pomodoro confit, cipolla rossa di Tropea caramellata, insalatina, maionese e ketchup

Burger 200 g, mozzarella di bufala, guanciale croccante, pomodoro confit, cipolla rossa di Tropea caramellata, insalatina e maionese, a parte salsa barbecue alla senape di miele di digione

Burger di salsiccia di palazzolo acreide 200 g, stracciatella di bufala, pomodoro confit, spinacino saltato, maionese e ketchup

Burger 200 g, uovo biologico fritto a occhio di bue, provola dei Nebrodi presidio slow food, guanciale nero dei Nebrodi croccante, pomodoro confit, insalatina, maionese e ketchup

Attenzione cornicione già compreso, inserire cornicione normale. Con cornicione con tuma, mozzarella, cipolleta, olive, salsiccia di palazzolo acreide e olio extravergine d'oliva

Una pizza moderna con Philadelphia, salsa di pomodorino nostra produzione, pomodorini confit, salame piccante, spolverata di granella di pistacchio, olio extravergine d'oliva e basilico fresco

Pomodoro San Marzano dell'agro sarnese nocerino DOP, mozzarella fiordilatte in bocconcini, olive, filetti di tonno prima scelta drago, peperoncino fresco, oolio extravergine d'oliva e basilico fresco

Non poteva mancare una pizza al pistacchio in graduatoria, noi la proponiamo con mozzarella fiordilatte, pesto di pistacchio di nostra produzione, speck marchio qualità trentino, granella di pistacchio, olio extravergine d'oliva e basilico fresco

E una pizza bianca con mozzarella di bufala, pomodoro San Marzano dell'agro sarnese nocerino DOP a pezzettoni, pomodorini confit, filetti di tonno prima scelta drago e basilico

Attenzione cornicione già compreso. con cornicione ripieno con scamorza affumicata, mozzarella fiordilatte in bocconcini, scamorza affumicata, prosciutto cotto, cipolletta, olive di buccheri, olio extravergine d'olive e basilico

Stracciatella di bufala, con pistacchio di Brönte DOP intero, granella di pistacchio e pesto di pistacchio

Mozzarella fiordilatte, scamorza affumicata, pomodorini confit, julienne di Grana Padano, olio extravergine d'oliva e basilico

Pomodoro San Marzano dell'agro sarnese nocerino DOP, mozzarella fiordilatte in bocconcini, prosciutto crudo San Daniele, olio extravergine d'oliva e basilico fresco

Pomodoro San Marzano dell'agro sarnese nocerino DOP a pezzi, mozzarella fiordilatte, pomodorini confit, melanzane e zucchine grigliate, granella di pistacchio e basilico

Pomodoro San Marzano dell'agro sarnese norcino DOP, mozzarella di bufala, melanzane fritte, ricotta infornata, olio extravergine d'oliva e basilico fresco

Mozzarella di bufala, bresaola di black angus, rucola, julienne Grana Padano e olio extravergine d'oliva

L'originale Margherita napoletana, facciamo del nostro meglio per continuare al tradizione, con San Marzano dell'agro sarnese nocerido DOP, fiordilatte in bocconcini, spolverata di parmigiano 36 mesi in forno, olio extravergine d'oliva e basilico

Paradossalmente e una pizza bianca con pomodoro San Marzano dell'agro sarnese nocerino DOP a pezzettoni, pomodorini di pachino rossi e gialli in forno, pomodorini confit, mozzarella di bufala, spolverata di Grana Padano in forno, poco pesto di pistacchio e olio extravergine d'oliva

Una pizza moderna con Philadelphia, salsa di pomodorino nostra produzione, pomodorini confit, prosciutto crudo San Daniele, spolverata di granella di pistacchio, olio extravergine d'oliva e basilico fresco

Mozzarella di bufala, prosciutto crudo San Daniele, julienne Grana Padano, olio extravergine d'oliva e basilico

E questa invece, e la nostra versione della pizza piu famosa nel mondo, salsa di pomodoro di nostra produzione, mozzarella di bufala, olio extravergine d'oliva e basilico fresco

Attenzione cornicione già compreso. Inserire cornicione normale. Cornicione ripieno di ricotta di Pecora, pomodoro San Marzano dell'agro sarnese norcerino DOP, mozzarella fiordilatte, spolverata di granella di pistacchio, olio extravergine d'oliva e basilico

Mozzarella fiordilatte in bocconcini, tuma, cipolleta, olive siciliano, salsiccia di palazzolo acreide, olio extravergine d'oliva e basilico

Scamorza, cipolla, olive, mozzarella, prosciutto cotto

Pomodoro San Marzano dell'agro sarnese nocerino DOP a pezzi, mozzarella fiodilatte, pomodorini confit, melanzane e zucchine grigliate granella di pistacchio e basilico

Mozzarella fiodilatte in bocconcini, tuma, cipolletta, olive, patate al forno, olio extravergine d'oliva e basilico

Mozzarella fiordilatte in bocconcini, scamorza affumicata ragusana, filetti di pomodoro confit, Grana Padano e olio extravergine d'oliva

Mozzarella fiordilatte in bocconcini, pesto di pistacchio di nostra produzione, spolverata di granella di pistacchio, olio extravergine d'oliva, basilico fresco e mortadella

4 Croccanti arancinetti di riso al pistacchio di Brönte DOP con cuore caldo di crema di pistacchi e provola dei Nebrodi presidio slow food

Pane ai grani antichi di nostra produzione, stracciatella di bufala, salmone fresco marinato a nostra lavorazine e pomodrini confit

Ricetta originale palermitana con sfoglie di farina di ceci con prezzemolo

Croquette di patate con Grana Padano, latte e prezzemlo

Pane ai grani antichi di nostra produzione, stracciatella di bufala, acciughe del mar Cantabrico e pomodorini confit

Croccanti di patate al forno cn cipolla, timo e rosmarino poi fritte in olio di semi di girasole

4 Croccanti arancinetti di riso con ragù bolognese e cuore caldo di provola dei Nebrodi presidio slow food

Patate fresche a pasta gialla aromatizzate con cipolla, timo, rosmarino e olio di oliva extravergine, speck marchio qualità trentino e provla dei Nebrodi presidio slow food

Arancinetti allo speck e al pistacchio di Brönte DOP, panelle, crocchette e patate con provola dei Nebrodi presidio slow food

Patate fresche a pasta gialla aromatizzate con cipolla, timo, rosmarino e olio di olive extravergine

Fresche prodotto artigianale, sottilissime, croccanti e sfiziose sfoglie di patate

In olio di semi di girasole fresche prodotto artigianale

La nostra versione della cheesecake, morbida crema cheesecream con base di biscotto al cioccolato, servita in una brunia in vetro con salse artiginali di nostra produzione

Mousse di cioccolato bianco domori e yogurt greco con pistacchi tostati caramellati e salati di ganasce al cioccolato amaro domori

Cheesecream con vaniglia del Madagascar riempie un cestino di pasta frolla di nostra produzione, servito con salsa al cioccolato fondente o coulis di fragole o frutti di bosco, le salse di accompagnamento sono prodotti artigianali di nostra produzione

Da vent'anni un dolce che vanta innumerevoli tentativi di imitazione a catania, sfiziosissime crispelle di pane fritto inondate di crema di Nutella e oppure crema di cioccolato bianco

4 Fragranti canestrini di pastafrolla di nostra produzione con crema di nutella, crema di cioccolato bianco o cheesecream

Nostra produzione, solamente panna, zucchero, vaniglia del Madagascar in infusione

Dei monti iblei con olio, sale e patate al forno

Marinato 24 ore e cotto 17 ore a bassa temperatura con patate al forno

300 g, Condito con olio, sale maldon e patate acido lattico

Alle erbette e profumi di sicilia, patatine fritte e maionese

Un letto di roast beef di controfiletto di qualità extra cucinato per ben 10 ore fino a raggiungere a cuore la perfetta temperatura di 52°. Magro, colore rosa, carne tenerissima, si scioglie in bocca, provare per credere. Servito con la maionese, cipolla caramellata e patate acido lattico

Presidio slowfood, salsiccia tradizionale di suino nero degli iblei condita con spezie e aromi naturali che le conferiscono un sapore inconfondibile, condita con finocchietto e peperoncino, servito con patate al forno e spinacino saltato

Filetti di tonno sott’olio, pomodoro san marzano, mozzarella, olive, peperoncino fresco, olio e basilico

Bresaola, rucola, grana, mozzarella

Pomodoro, mozzarella, olio, basilico

Salsa di pomodoro, mozzarella, melenzane fritte, ricotta, olio, basilico

Stracciatella di bufala, granella e pistacchi interi

Cornicione Tuma, mozzarella, tuma, cipolletta, olive, olio, basilico

Salsa di pomodoro, zucchine grill, melenzane grill, granella di pistacchio, pomodorini confit, mozzarella

Philadelphia, salsa di pomodorino, pomodorini confit, prosciutto crudo, granella di pistacchio, olio e basilico

Pomodoro, mozzarella, prosciutto crudo, olio basilico

Pomodoro, mozzarella senza lattosio, olio basilico

Mozzarella, granella di pistacchio, pesto di postacchio, mortadella, olio, basilico

Pomodoro San Marzano, pomodorini Pachino rossi e gialli, pomodorini confit, mozzarella di bufala, spolverata di grana, poco pesto di pistacchio, olio e basilico

Cornicione scamorza. Mozzarella, cipolletta, olive, scamorza, olio, basilico

Pomodoro san marzano, mozzarella, grana, olio evo, basilico

Mozzarella, olio e basilico

Salsa di pomodoro ciliegino, mozzarella di bufala, olio, basilico