Acido Lattico menu

Insalata La 32 €14.00

Straccetti di polo biologico fileni grigliato, pomodori, valeriana, carote, rapanelli, funghi freschi cremini e feta servito cn una salsa di senape di digine maille e miele

Insalata Millegusti €12.00

Mozzarella di bufala, pomodorini gialli e rossi di pachino, misticanza, carote, mais, uova biologiche, julienne di Grana Padano, filetti di tonno e prima scelta drago

Insalata Mista €2.50

Lattuga, pomodoro e olio extravergine d'oliva

Insalata Caprese Di Bufala €12.00

Pomodori, ciliegino, pomodrino giallo di pachino, pomodori confit, mozzarella di bufala e basilico fresco

Insalata Crudo E Stracciatella €12.00

Prosciutto crudo di San Daniele DOP, stracciatella di bufala e basilico fresco

Insalata Verde €2.50

Lattuga e olio extravergine d'oliva

Insalata Gustosa €12.00

Romana, mozzarella di bufala, pomodorini gialli e rossi di pachino, prosciutto crudo San Daniele e julienne di Grana Padano

Insalata Grigliata Mista €11.00

Scamorza affumicata fondente, zucchine, melanzane, radicchio, pomodoro e mais

Insalata Suprema Norvegese €15.00

Salmone fresco marinato a secco nostra lavrazione, patate, carote, zucchine grigliate, mandorle tostate siciliane, spinacino servito con una salsa leggera allo yogurt

Insalata Angus E Bufala €12.00

Bresaola di black angus, mozzarella di bufala a fette e julienne grana padan

Biancaneve Senza Lattosio €12.00

Mozzarella senza lattosio fiordilatte in bocconcini, olio extravergine d'oliva e basilico fresco

Biancaneve Con Würstel €10.00

Parmigiana €12.00

Salsa di pomodoro italiano, mozzarella fiordilatte in bocconcini, prosciutto cotto, uova biologiche, melanzane fritte, Grana Padano, olio extravergine d'oliva e basilico fresco

Margherita Senza Lattosio €10.00

Pomodoro, mozzarella s. Lat, olio e basilico

Piccante €10.00

Salsa di pomodoro italiano, mozzarella fiordilatte in bocconcini, ventriciana piccante, peperoncino fresco, olio extravergine d'oliva e basilico fresco

Capricciosa €12.00

Salsa di pomodoro italiano, mozzarella fiordilatte in bocconcini, prosciutto cotto, uova biologiche, funghi trifolati, olio extravergine d'oliva e basilico fresco

Biancaneve Con Zucchine €10.00

Mozzarella fiordilatte in bocconcini, olio extravergine d'oliva e basilico fresco, zucchine grigliate

Biancaneve €9.00

Mozzarella fiordilatte in bocconcini, olio extravergine d'oliva e basilico fresco

Margherita €8.00

pomodoro, mozzarella, olio, basilico

Margherita Con Salsiccia €13.00

Margherita Würstel E Patatine €12.00

Margherita AcidoLattico Con Patatine €12.00

Norma €10.00

Salsa di pomdooro italiano, mozzarella fiordilatte in bocconcini, melanzane fritte, ricotta salata, olio extravergine d'oliva e basilico fresco

Margherita Gluten Free Würstel E Patanine €12.00

Pomodoro, mozzarella, würstel, patatine, olio e basilico

Cheeseburger €12.00

200 g Burger, provola dei nebrdi presidio slow food, pomodoro confit, cipolla rossa di Tropea caramellata, insalatina e maionese e ketchup

Vegano Burger €10.00

Panelle, pomodoro confit, pesto di pistacchio di Brönte DOP

Hamburger €11.00

200 g Burger, pomodoro confit, cipolla rossa di Tropea caramellata, insalatina, maionese e ketchup

Special Burger €12.00

Burger 200 g, mozzarella di bufala, guanciale croccante, pomodoro confit, cipolla rossa di Tropea caramellata, insalatina e maionese, a parte salsa barbecue alla senape di miele di digione

Salsiccia Burger €14.00

Burger di salsiccia di palazzolo acreide 200 g, stracciatella di bufala, pomodoro confit, spinacino saltato, maionese e ketchup

Uovo Burger €15.00

Burger 200 g, uovo biologico fritto a occhio di bue, provola dei Nebrodi presidio slow food, guanciale nero dei Nebrodi croccante, pomodoro confit, insalatina, maionese e ketchup

Tuma E Salsiccia Di Palazzolo Acreide €15.00

Attenzione cornicione già compreso, inserire cornicione normale. Con cornicione con tuma, mozzarella, cipolleta, olive, salsiccia di palazzolo acreide e olio extravergine d'oliva

Philadelphia Con Salame Piccante €14.00

Una pizza moderna con Philadelphia, salsa di pomodorino nostra produzione, pomodorini confit, salame piccante, spolverata di granella di pistacchio, olio extravergine d'oliva e basilico fresco

Piccante Di Tonno €12.00

Pomodoro San Marzano dell'agro sarnese nocerino DOP, mozzarella fiordilatte in bocconcini, olive, filetti di tonno prima scelta drago, peperoncino fresco, oolio extravergine d'oliva e basilico fresco

Pesto Di Pistacchio Di Brönte DOP €16.00

Non poteva mancare una pizza al pistacchio in graduatoria, noi la proponiamo con mozzarella fiordilatte, pesto di pistacchio di nostra produzione, speck marchio qualità trentino, granella di pistacchio, olio extravergine d'oliva e basilico fresco

Tonno Bufala E Confit €14.00

E una pizza bianca con mozzarella di bufala, pomodoro San Marzano dell'agro sarnese nocerino DOP a pezzettoni, pomodorini confit, filetti di tonno prima scelta drago e basilico

Scamorzetta €14.00

Attenzione cornicione già compreso. con cornicione ripieno con scamorza affumicata, mozzarella fiordilatte in bocconcini, scamorza affumicata, prosciutto cotto, cipolletta, olive di buccheri, olio extravergine d'olive e basilico

La Stracciatella €14.00

Stracciatella di bufala, con pistacchio di Brönte DOP intero, granella di pistacchio e pesto di pistacchio

Scamorza €12.00

Mozzarella fiordilatte, scamorza affumicata, pomodorini confit, julienne di Grana Padano, olio extravergine d'oliva e basilico

San Daniele €13.00

Pomodoro San Marzano dell'agro sarnese nocerino DOP, mozzarella fiordilatte in bocconcini, prosciutto crudo San Daniele, olio extravergine d'oliva e basilico fresco

Vegetariana €12.00

Pomodoro San Marzano dell'agro sarnese nocerino DOP a pezzi, mozzarella fiordilatte, pomodorini confit, melanzane e zucchine grigliate, granella di pistacchio e basilico

Norma Acido Lattico €11.00

Pomodoro San Marzano dell'agro sarnese norcino DOP, mozzarella di bufala, melanzane fritte, ricotta infornata, olio extravergine d'oliva e basilico fresco

Bresaola Black Angus €13.00

Mozzarella di bufala, bresaola di black angus, rucola, julienne Grana Padano e olio extravergine d'oliva

Verace €10.00

L'originale Margherita napoletana, facciamo del nostro meglio per continuare al tradizione, con San Marzano dell'agro sarnese nocerido DOP, fiordilatte in bocconcini, spolverata di parmigiano 36 mesi in forno, olio extravergine d'oliva e basilico

Quattro Pomodori €13.00

Paradossalmente e una pizza bianca con pomodoro San Marzano dell'agro sarnese nocerino DOP a pezzettoni, pomodorini di pachino rossi e gialli in forno, pomodorini confit, mozzarella di bufala, spolverata di Grana Padano in forno, poco pesto di pistacchio e olio extravergine d'oliva

Philadelphia €14.00

Una pizza moderna con Philadelphia, salsa di pomodorino nostra produzione, pomodorini confit, prosciutto crudo San Daniele, spolverata di granella di pistacchio, olio extravergine d'oliva e basilico fresco

Bufala E Crudo €14.00

Mozzarella di bufala, prosciutto crudo San Daniele, julienne Grana Padano, olio extravergine d'oliva e basilico

Margherita Acido Lattico €10.50

E questa invece, e la nostra versione della pizza piu famosa nel mondo, salsa di pomodoro di nostra produzione, mozzarella di bufala, olio extravergine d'oliva e basilico fresco

Rikkotta €12.00

Attenzione cornicione già compreso. Inserire cornicione normale. Cornicione ripieno di ricotta di Pecora, pomodoro San Marzano dell'agro sarnese norcerino DOP, mozzarella fiordilatte, spolverata di granella di pistacchio, olio extravergine d'oliva e basilico

Bruno Ribadi Bionda 33 Cl €7.50

Officina Brassicola Siciliana Bionda 50 Cl €7.50

Officina Brassicola Siciliana Rossa 50 Cl €7.00

Bruno Ribadi Rossa 33 Cl €7.50

Bruno Ribadi Bianca 33 Cl €7.50

Birra Senza Glutine Peroni €5.00

Sfilocione Tuma E Salsiccia Di Palazzolo Acreide €16.00

Mozzarella fiordilatte in bocconcini, tuma, cipolleta, olive siciliano, salsiccia di palazzolo acreide, olio extravergine d'oliva e basilico

Sfiloncione Scamorzetta €14.00

Scamorza, cipolla, olive, mozzarella, prosciutto cotto

Sfilocione Vegetariano €13.00

Pomodoro San Marzano dell'agro sarnese nocerino DOP a pezzi, mozzarella fiodilatte, pomodorini confit, melanzane e zucchine grigliate granella di pistacchio e basilico

Sfilocione Tuma E Patate €13.00

Mozzarella fiodilatte in bocconcini, tuma, cipolletta, olive, patate al forno, olio extravergine d'oliva e basilico

Sfilocione Scamorza E Mozzarella €14.00

Mozzarella fiordilatte in bocconcini, scamorza affumicata ragusana, filetti di pomodoro confit, Grana Padano e olio extravergine d'oliva

Sfilocione Al Pesto Di Pistacchio €16.00

Mozzarella fiordilatte in bocconcini, pesto di pistacchio di nostra produzione, spolverata di granella di pistacchio, olio extravergine d'oliva, basilico fresco e mortadella

Tomarchio Gassosa €2.50

Coca Cola 33cl In Vetro €2.50

Coca Cola Zero 33cl In Vetro €2.50

Tomarchio Chinotto €2.50

Tomarchio Aranciata €2.50

Arancinetti Al Pistacchio Di Brönte DOP Gluten Free €7.00

4 Croccanti arancinetti di riso al pistacchio di Brönte DOP con cuore caldo di crema di pistacchi e provola dei Nebrodi presidio slow food

Crostoni Con Salmone €14.00

Pane ai grani antichi di nostra produzione, stracciatella di bufala, salmone fresco marinato a nostra lavorazine e pomodrini confit

Panelle Gluten Free €5.00

Ricetta originale palermitana con sfoglie di farina di ceci con prezzemolo

Croquette Acido Lattico Gluten Free €5.00

Croquette di patate con Grana Padano, latte e prezzemlo

Crostoni Con Alici Del Mar Cantabrico €14.00

Pane ai grani antichi di nostra produzione, stracciatella di bufala, acciughe del mar Cantabrico e pomodorini confit

Patate Acido Lattico Gluten Free €6.00

Croccanti di patate al forno cn cipolla, timo e rosmarino poi fritte in olio di semi di girasole

Arancinetti Al Ragù Acido Lattico Gluten Free €7.00

4 Croccanti arancinetti di riso con ragù bolognese e cuore caldo di provola dei Nebrodi presidio slow food

Patate Al Forno Cn Provola E Speck Gluten Free €7.00

Patate fresche a pasta gialla aromatizzate con cipolla, timo, rosmarino e olio di oliva extravergine, speck marchio qualità trentino e provla dei Nebrodi presidio slow food

Fritto Misto Gluten Free Per 2 Persone €13.00

Arancinetti allo speck e al pistacchio di Brönte DOP, panelle, crocchette e patate con provola dei Nebrodi presidio slow food

Patate Al Forno Gluten Free €5.00

Patate fresche a pasta gialla aromatizzate con cipolla, timo, rosmarino e olio di olive extravergine

Patatine Chips Gluten Free €5.00

Fresche prodotto artigianale, sottilissime, croccanti e sfiziose sfoglie di patate

Patatine Fritte Gluten Free €5.00

In olio di semi di girasole fresche prodotto artigianale

Crispelle AcidoLattico 4/6 Persone €12.00

Cheesecake €7.00

La nostra versione della cheesecake, morbida crema cheesecream con base di biscotto al cioccolato, servita in una brunia in vetro con salse artiginali di nostra produzione

Crispelle Glutenfree Per 4 Persone €12.00

Tiramisù Gluten Free €7.00

Tiramisù Acido Lattico €7.00

Mousse Al Cioccolato Bianco €7.00

Mousse di cioccolato bianco domori e yogurt greco con pistacchi tostati caramellati e salati di ganasce al cioccolato amaro domori

Cheesefrolla €7.00

Cheesecream con vaniglia del Madagascar riempie un cestino di pasta frolla di nostra produzione, servito con salsa al cioccolato fondente o coulis di fragole o frutti di bosco, le salse di accompagnamento sono prodotti artigianali di nostra produzione

Crispelle Acido Lattico 2 Persone €6.00

Da vent'anni un dolce che vanta innumerevoli tentativi di imitazione a catania, sfiziosissime crispelle di pane fritto inondate di crema di Nutella e oppure crema di cioccolato bianco

Cuore Caldo Di Cioccolato E Pistacchio Glutenfree €7.00

Canestrini €7.00

4 Fragranti canestrini di pastafrolla di nostra produzione con crema di nutella, crema di cioccolato bianco o cheesecream

Panna Cotta €4.50

Nostra produzione, solamente panna, zucchero, vaniglia del Madagascar in infusione

Polpette Di Suino Nero Alla Griglia €15.00

Dei monti iblei con olio, sale e patate al forno

L'asado Alla Griglia €25.00

Marinato 24 ore e cotto 17 ore a bassa temperatura con patate al forno

Filetto Premium Irlandese €25.00

300 g, Condito con olio, sale maldon e patate acido lattico

Suprema Di Pollo Biologico Fileni €15.00

Alle erbette e profumi di sicilia, patatine fritte e maionese

Roast Beef H10 €16.00

Un letto di roast beef di controfiletto di qualità extra cucinato per ben 10 ore fino a raggiungere a cuore la perfetta temperatura di 52°. Magro, colore rosa, carne tenerissima, si scioglie in bocca, provare per credere. Servito con la maionese, cipolla caramellata e patate acido lattico

Salsiccia Di Palazzolo Acreide Alla Griglia €15.00

Presidio slowfood, salsiccia tradizionale di suino nero degli iblei condita con spezie e aromi naturali che le conferiscono un sapore inconfondibile, condita con finocchietto e peperoncino, servito con patate al forno e spinacino saltato

Piccante Di Tonno Glutenfree €13.00

Filetti di tonno sott’olio, pomodoro san marzano, mozzarella, olive, peperoncino fresco, olio e basilico

Bresaola Black Angus Glutenfree €13.00

Bresaola, rucola, grana, mozzarella

Margherita GlutenFree €9.00

Pomodoro, mozzarella, olio, basilico

Norma Glutenfree €11.00

Salsa di pomodoro, mozzarella, melenzane fritte, ricotta, olio, basilico

Stracciatella Glutenfree €14.00

Stracciatella di bufala, granella e pistacchi interi

Tuma E Salsiccia Di Palazzolo Acreide Glutenfree €17.00

Cornicione Tuma, mozzarella, tuma, cipolletta, olive, olio, basilico

Vegetariana Gluten Free €12.00

Salsa di pomodoro, zucchine grill, melenzane grill, granella di pistacchio, pomodorini confit, mozzarella

Philadelphia Gluten Free €15.00

Philadelphia, salsa di pomodorino, pomodorini confit, prosciutto crudo, granella di pistacchio, olio e basilico

San Daniele Glutenfree €13.00

Pomodoro, mozzarella, prosciutto crudo, olio basilico

Margherita Gluten Free Senza Lattosio €11.00

Pomodoro, mozzarella senza lattosio, olio basilico

Pesto Di Pistacchio Glutenfree E Senza Lattosio €18.00

Pesto Di Pistacchio Glutenfree €16.00

Mozzarella, granella di pistacchio, pesto di postacchio, mortadella, olio, basilico

Quattro Pomodori €14.00

Pomodoro San Marzano, pomodorini Pachino rossi e gialli, pomodorini confit, mozzarella di bufala, spolverata di grana, poco pesto di pistacchio, olio e basilico

Scamorzetta Gluten Free €15.00

Cornicione scamorza. Mozzarella, cipolletta, olive, scamorza, olio, basilico

Verace Glutenfree €11.00

Pomodoro san marzano, mozzarella, grana, olio evo, basilico

Biancaneve Glutenfree €9.00

Mozzarella, olio e basilico

Margherita AcioLattico Glutenfree €11.00

Salsa di pomodoro ciliegino, mozzarella di bufala, olio, basilico